Ma pumpkin pie vegan
Délicieuse et SANS ingrédient compliqué, cette recette nous prouve qu'on peut faire de la pâtisserie vegan SIMPLEMENT.
Les ingrédients
- une pâte brisée ou une pâte maison
- un demi-potimarron cuit (au four, en même temps qu'un autre plat pour économiser de l'énergie)
- environ 300 g de pâte de haricots sucrée à la vanille
- 6 cs d'huile neutre
- 45 g de farine
- 1 à 2 cuillères à café de mélange d'épices à pain d'épices
Le pas à pas
Cette recette est très facile à réaliser avec un robot cuiseur (j'ai celui-ci)
Mixer le potimarron avec 200 ml d'eau pour en faire une sorte de purée.
Faire chauffer ce mélange à environ 90°C.
Mélanger l'huile et la farine. Ajouter à la purée. Mélanger activement.
Ajouter les épices. Mélanger.
Laisser épaissir quelques instants.
Abaisser la pâte à tarte. La piquer à la fourchette.
La faire cuire à blanc 10 minutes à 180°C.
Baisser le four à 120°C.
Verser l'appareil sur la pâte. Bien lisser.
Enfourner pour une heure à 120°C.
(Cet appareil ne supporte pas les chaleurs trop élevées).
Laisser reposer.
Déguster tiède ou froid.
J'ai aussi réalisé d'autres tartes sur la même base:
- la tarte flan vanille
Et au citron vert et au lait de coco, à la façon key lime pie:
Vous trouverez ici une recette plus classique de la pumpkin pie
