Chou-fleur mariné au soja et sésame: l'apéro healthy et sans cuisson

Marre des chips et des cacahuètes ? Découvrez ma recette de chou-fleur mariné, l'alternative parfaite pour un apéritif sain, croquant et ultra-rapide à préparer.

Mais pourquoi du chou-fleur cru mariné pour l'apéritif ?

Dans cette vidéo, je vous montre comment transformer un demi chou-fleur cru en de délicieuses bouchées pleines de peps grâce à une marinade soja-ail-sésame. C'est frais, c'est vegan, et ça surprend toujours les invités qui en REDEMANDENT ! (expérience vécue plusieurs fois déjà!)

Le chou-fleur mariné est très facile à réaliser

Les ingrédients

• ½ chou-fleur (frais et bien blanc)

• 3 c. à soupe d'huile d'olive

• 4 c. à soupe de sauce soja

• 1 à 2 gousses d'ail selon les goûts

• 1 c. à café de graines de sésame (facultatif)

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Les étapes de la préparation

Couper le demi chou-fleur en fleurettes régulières, qui pourront étre dégustées en une seule bouchée

Dans un saladier, déposer les fleurettes, l'huile d'olive et la sauce soja. Mélanger bien

Ajouter l'ail:

• en lamelles pour un goût modéré

• hachées avec un presse-ail pour un goût bien relevé

• ou pas d'ail du tout si vous n'aimez pas!

Laisser reposer à température ambiante

une demi-heure.

Ou jusqu'à 24-48 heures au réfrigérateur.

Saupoudrer de graines de sésame avant de service

✅ Mes astuces pour réussir

L'astuce pour un apéritif réussi est de couper les fleurettes de façon très régulière pour qu'elles se mangent d'une seule bouchée.

Le temps de repos est un plus. Pensez à préparer à l'avance

Les variantes

• la sauce soja

  • idéalement, on utilise la sauce soja salée

  • mais ça marche aussi avec la sucrée. J'en ai acheté par erreur, je l'ai utilisé, et toutes les fleurettes ont été dévorées!

  • Remplacer une cuillère par une cuillère de miso pour un goût un peu plus complexe

  • Remplacer une cuillère par un fond de légume "asiatique" (recette ici)

  
  

• l'huile d'olive peut être remplacée par une:

  • huile de noix

  • huile de sésame

    
    

• l'ail peut être remplacé par une:

  • sauce pimentée

La vidéo de la recette

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