Que faire avec de la glace fondue? J'ai la SOLUTION!

il y a 2 heures
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Le bac de crème glacée est resté trop longtemps dehors. C'est foutu, c'est fondu!!! On le sait tous: il ne faut pas la remettre au congélateur, au risque que de mauvaises bactéries finissent par se multiplier là dedans. Mais... JETER? Franchement, je préfère éviter, pas vous? Alors que faire de cette glace fondue? J'ai réalisé un FLAN PATISSIER et c'est une RéUSSITE

La recette pour un flan pâtissier (inspiré par une recette trouvée sur marmiton)

Les ingrédients

une pâte brisée (j'ai fait cette recette GéNIALE, en ajoutant une pincée de cannelle)
le reste de glace fondue à la vanille (j'avais 500 ml)
à compléter avec du lait jusqu'à obtenir 1 litre de liquide
4 oeufs
90 g de maizena (j'en ai mis plus par crainte que ça ne tienne pas, résultat mon flan était assez solide, donc on reste sur les 90 g!)
1/2 gousse de vanille, pour éventuellement renforcer le goût de la glace, ou de l'arôme vanille
pas de sucre pour ma part: la glace contient déjà 30 g de sucre pour 100 g!
Mon astuce: une cuillère à soupe de graines de pavot pour renforcer l'impression visuelle des petits grains noirs de la gousse de vanille. En vrai, cette astuce vient de Tanja Grandits, dans sa recette de délicieux cake au citron)

La préparation

Elle est hyper facile avec un robot cuiseur comme le mien, le Kenwood Cookeasy+

Battre les oeufs entiers 5 minutes à 50°
Ajouter la glace fondue et le complément de lait, les grains de vanille et les graines de pavot.
Mélanger rapidement
Ajouter la maizena
Faire chauffer à 90° sans cesser de mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Déposer l'appareil sur la pâte abaissée dans un moule à tarte.
Faire cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°
A la fin de la cuisson, le flan doit bouger un peu, mais pas trop.
Laisser complètement refroidir avant de déguster.

Le résultat

Je suis ravie d'avoir sauvé ce gros reste de glace fondue!

En plus, le flan est délicieux: il a un bon goût de vanille!

Visuellement, l'intérieur du flan est très bien, l'effet des graines de pavot est épatant

Pour la texture, j'ai mis trop de maizena, alors mon flan était compact comme un flan parisien. Du coup, je n'ai pas trop réussi à le lisser avant la cuisson, d'où son aspect irrégulier.

Je l'aurais préféré moins figé, mais c'était tout à fait acceptable.

Excellent signe, il a été très apprécié par toute la famille!