Pumpkin Pie, très facile à faire
Nous avons adoré ce dessert, grand classique automnal aux Etats-Unis! J'ai choisi cette recette car elle est très facile à préparer.
La recette (pour une pumpkin pie)
Les ingrédients
- une pâte à tarte brisée
- ou la pâte à tarte Tupp' ultra rapide: https://www.violaine.kitchen/single-post/2017/07/13/La-fameuse-p%C3%A2te-%C3%A0-tarte-Tupp
- ou une pâte à tarte sans gluten: https://www.violaine.kitchen/single-post/2018/02/15/LA-p%C3%A2te-%C3%A0-tarte-sans-gluten
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 0 à 50 g de sucre, de préférence brun
- 450 g de purée de potimarron (= la chair d'un petit potimarron cuit)
- 400 g de lait condensé sucré
- 1 cuillère à café de cannelle moulue et 1,5 cuillère à café de mélange pour pain d'épices
ou bien une cuillère à café de cannelle, une cuillère à café de gingembre, un quart de cuillère café de clous de girofle moulus et un quart de cuillère à café de noix de muscade moulue
Le pas à pas
Préparer la pâte à tarte. La laisser au frais 30 minutes.
Pendant ce temps de repos, préparer la garniture:
Battre au fouet les oeufs, le jaune d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit bien dissou.
Ajouter la purée, le lait condensé et les épices.
Bien mélanger, ou mixer si votre purée contient encore des morceaux.
Déposer la pâte à tarte dans un moule.
La piquer avec une fourchette.
Déposer l'appareil dessus.
Cuire 15 minutes à 220°.
Baisser le four à 180° et cuire 35 à 45 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le centre de la tarte soit juste solide.
Laisser tiédir voire refroidir.
La pumpkin pie se déguste tiède ou froide.
La référence
Livre "Kürbis" de Tanja Dusy, édition GU
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