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La cuisine de Violaine
Mes recettes saines, surprenantes, écolos, et... délicieuses!
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La marmite norvégienne, idéale pour les 4 saisons !
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Toutes les recettes:
Feuilles de céleri branche: Pesto et autres astuces zéro déchet
La recette - 100 à 120 g de feuilles de céleri branche (on ne garde que les feuilles, pas les branches, pour cette recette) - 1 à 2...
Tourte aux bettes niçoise
Vous connaissez? Dans cette recette niçoise traditionnelle, on utilise les feuilles de bettes/blettes pour faire une tourte sucrée, oui...
La pizza verte, ou comment valoriser les fanes
Ni classique, ni blanche, cette pizza permet d'utiliser facilement les fanes de vos légumes! Plus qu'une recette, je vous propose ici des...
Tarte fine aux carottes et aux fanes
Voici comment utiliser des légumes et leurs fanes sur une tarte fine/flammekueche, appelez-la comme vous vous voudrez! Une recette bien...
Tarte colorée aux bettes (cotes et feuilles) / Krautstiel Flammkuchen
On utilise les feuilles et les cotes dans cette recette. C'est pratique, original, coloré et bon! Avec les feuilles, on fait un pesto. Et...
Tarte ultra colorée, betterave - courgettes
Que du bonheur de voir cette tarte sur la table! Les ingrédients 1 pâte brisée (ici: https://www.violaine.kitchen/single-post/2017/07/13/...
Cake salé et coloré aux côtes de bettes / Bunter Krautstiel- oder Mangoldkuchen
Pour changer du cake jambon - olives, je vous propose celui-ci! Il permet d'utiliser les côtes de bettes et de mettre en valeur leurs...
Le kimchi qui nous plait ici
J'ai déjà lu qu'il y avait autant de recettes de kimchi que de familles en Corée. Je ne suis pas surprise. Quant à moi, voici ma recette...
4 astuces pour conserver les herbes aromatiques
La conservation des herbes aromatiques, c’est souvent la galère, il m’est déjà arrivé d’acheter un bouquet de ciboulette, et le...
Fond de légumes/bouillon, rapide à faire, sain, facile à utiliser / Gemüsefond
Oubliez les bouillon-cubes, ces 3 recettes vous donnent une "pâte" de bouillon polyvalente, qui se conserve longtemps! (deutsche Version...
Krautstriel Curry / Curry de bettes et tiges de betteraves
Mit Krautstiel und Rote Bete Stiel kann man einen leckeren Curry kochen. Wusstet ihr das??? VERSION FRANCAISE EN DESSOUS Zutaten...
Salade de sarrasin, façon taboulé!
Le sarrasin cuit peut remplacer la semoule ou le boulgour dans le taboulé. Voici ce que ça donne! Une salade fraîche avec plein d'herbes...
Chips de navets et betteraves / Beten und Rüben Chips
(Deutsche Übersetzung unten) Une façon sympa d'utiliser les navets. Préparés ainsi, leur goût est beaucoup plus doux. Quand on commence à...
Tarte tatin aux navets / Rüben - Mairuebli Tarte Tatin
Les navets, c'est particulier. Dans cette recette, dorés, caramélisés, ils sont délicieux, essayez! (Deutsche Übersetzung unten) La...
Avez-vous déjà mis du chocolat dans vos carottes râpées? Moi oui, et c’est étonnant
Voici une association surprenante pour cette recette toute simple de carottes râpées. Ca vous plait? Les ingrédients: Pour 120 g de...
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