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La cuisine de Violaine
Mes recettes saines, surprenantes, écolos, et... délicieuses!
La marmite norvégienne, idéale pour les 4 saisons !
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Toutes les recettes:
"Dutch Baby", l'alternative à la tarte salée, ça change!
Une grosse crêpe soufflé garnie de ce que vous voulez! Le Dutch Baby, est une idée sympa de repas, qui va vous en mettre plein les yeux!...
Tarte tatin aux cardons (et butternut)
Délicieuse cette tartin tatin. Elle permet d'utiliser les cardons pour un autre plat que le traditionnel gratin.
SOS j'ai des cardons, j'en fais quoi???
Mais c'est quoi ces machins? Des cardons! Pas de panique. D'abord, bonne nouvelle, c'est très bon! Un sublime goût d'artichaut
Feuilles de céleri branche: Pesto et autres astuces zéro déchet
La recette - 100 à 120 g de feuilles de céleri branche (on ne garde que les feuilles, pas les branches, pour cette recette) - 1 à 2...
Trop de courgettes? Voici quelques idées de recettes étonnantes!
Vous avez trop de courgettes et vous n'en pouvez plus d'en manger? Voici quelques recettes trouvées sur Internet qui permettent de manger...
Tourte aux bettes niçoise
Vous connaissez? Dans cette recette niçoise traditionnelle, on utilise les feuilles de bettes/blettes pour faire une tourte sucrée, oui...
Terrine de courgettes (et pois cassés, et agar-agar)
Vegan et courgettes, vous doutez? Et bien pourtant, vous n'allez pas être déçus par cette recette de terrine très agréable à déguster en...
La pizza verte, ou comment valoriser les fanes
Ni classique, ni blanche, cette pizza permet d'utiliser facilement les fanes de vos légumes! Plus qu'une recette, je vous propose ici des...
Tarte fine aux carottes et aux fanes
Voici comment utiliser des légumes et leurs fanes sur une tarte fine/flammekueche, appelez-la comme vous vous voudrez! Une recette bien...
Muffins salés aux topinambours (adaptables à d'autres légumes, option sans gluten)
J'ai osé préparé ces muffins pour un déjeuner en famille. Et oh, miracle, les enfants ont bien aimé! Ouf de soulagement pour moi! Cette...
Comment cuisiner les rutabagas? Rezepte mit Bodenkohlrabi
Grillés au four avec d'autres légumes racine: https://www.swissmilk.ch/fr/recettes-idees/recettes/SM2020_GEOF_08/carottes-et-rutabaga-au-...
Tarte colorée aux bettes (cotes et feuilles) / Krautstiel Flammkuchen
On utilise les feuilles et les cotes dans cette recette. C'est pratique, original, coloré et bon! Avec les feuilles, on fait un pesto. Et...
Tarte ultra colorée, betterave - courgettes
Que du bonheur de voir cette tarte sur la table! Les ingrédients 1 pâte brisée (ici: https://www.violaine.kitchen/single-post/2017/07/13/...
Cake salé et coloré aux côtes de bettes / Bunter Krautstiel- oder Mangoldkuchen
Pour changer du cake jambon - olives, je vous propose celui-ci! Il permet d'utiliser les côtes de bettes et de mettre en valeur leurs...
4 astuces pour conserver les herbes aromatiques
La conservation des herbes aromatiques, c’est souvent la galère, il m’est déjà arrivé d’acheter un bouquet de ciboulette, et le...
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