La cuisine de Violaine
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Toutes les recettes:
La pizza verte, ou comment valoriser les fanes
Ni classique, ni blanche, cette pizza permet d'utiliser facilement les fanes de vos légumes! Plus qu'une recette, je vous propose ici des...
Tarte fine aux carottes et aux fanes
Voici comment utiliser des légumes et leurs fanes sur une tarte fine/flammekueche, appelez-la comme vous vous voudrez! Une recette bien...
Muffins salés aux topinambours (adaptables à d'autres légumes, option sans gluten)
J'ai osé préparé ces muffins pour un déjeuner en famille. Et oh, miracle, les enfants ont bien aimé! Ouf de soulagement pour moi! Cette...
Comment cuisiner les rutabagas? Rezepte mit Bodenkohlrabi
Grillés au four avec d'autres légumes racine: https://www.swissmilk.ch/fr/recettes-idees/recettes/SM2020_GEOF_08/carottes-et-rutabaga-au-...
Tarte colorée aux bettes (cotes et feuilles) / Krautstiel Flammkuchen
On utilise les feuilles et les cotes dans cette recette. C'est pratique, original, coloré et bon! Avec les feuilles, on fait un pesto. Et...
Tarte ultra colorée, betterave - courgettes
Que du bonheur de voir cette tarte sur la table! Les ingrédients 1 pâte brisée (ici: https://www.violaine.kitchen/single-post/2017/07/13/...
Cake salé et coloré aux côtes de bettes / Bunter Krautstiel- oder Mangoldkuchen
Pour changer du cake jambon - olives, je vous propose celui-ci! Il permet d'utiliser les côtes de bettes et de mettre en valeur leurs...
4 astuces pour conserver les herbes aromatiques
La conservation des herbes aromatiques, c’est souvent la galère, il m’est déjà arrivé d’acheter un bouquet de ciboulette, et le...
Fond de légumes/bouillon, rapide à faire, sain, facile à utiliser / Gemüsefond
Oubliez les bouillon-cubes, ces 3 recettes vous donnent une "pâte" de bouillon polyvalente, qui se conserve longtemps! (deutsche Version...
Krautstriel Curry / Curry de bettes et tiges de betteraves
Mit Krautstiel und Rote Bete Stiel kann man einen leckeren Curry kochen. Wusstet ihr das??? VERSION FRANCAISE EN DESSOUS Zutaten...
Salade de sarrasin, façon taboulé!
Le sarrasin cuit peut remplacer la semoule ou le boulgour dans le taboulé. Voici ce que ça donne! Une salade fraîche avec plein d'herbes...
Chips de navets et betteraves / Beten und Rüben Chips
(Deutsche Übersetzung unten) Une façon sympa d'utiliser les navets. Préparés ainsi, leur goût est beaucoup plus doux. Quand on commence à...
Spinat- oder Gemüsegrünknödel / Boulettes aux épinards (ou aux fanes)
(la version française se trouve en bas de la page) Zutaten 500 g helles Brot, Brötchen vom Vortag, oder Toastbrot (ich habe immer...
Salziger Gemüsegrün Kuchen / Cake salé aux fanes
(version française en bas de page) Zutaten Gemüsegrün (von einem Bund Karotten, Mairuebli oder vom 2-3 Fencheln) 200 g Mehl 1/2 Päckchen...
Friarelli / Poêlée épicée de fanes
Zutaten - Gemüsegrün von einem Bund Karotten, Fenchel oder Mairuebli - 1 Knolauchzehe - 1/2 Teelöffel Chiliflocken - Oliveöl - 1 Prise...