La pâte à tarte fine sans gluten ultra facile (flammekueche)

Les pâtes à tarte sans gluten sont souvent délicates à réaliser et contiennent beaucoup d'ingrédients, ce qui les rend un peu pénibles à préparer. Ici, c'est hyper simple! Trois ingrédients, et hop, on obtient une pâte à tarte fine formidable pour une flammekueche (tarte flambée) par exemple!

Les ingrédients

1 tasse de farine de sarrasin

1 tasse d'eau

1 cuillère à café de gros sel

La préparation

Mélanger tous les ingrédients.

Idéalement, faire reposer à température ambiante quelques heures. (Cela permet à la pâte d'être moins cassante, grâce au mucilage du sarrasin)

Préchauffer le four à 180°

Huiler une plaque de cuisson rectangulaire

Verser la pâte dessus, bien répartir

Enfourner pour 10 à 12 minutes

Pendant ce temps, préparer la garniture:

• pour une flammekueche

  - mélanger une grosse cuillère à soupe de fromage blanc avec une grosse cuillère à soupe de crème fraiche

  - préparer des oignons coupés en fines rondelles, des lardons, des champignons, du fromage râpé ou ce qu'il vous plait!

• pour une tarte aux fruits

  - préparer un appareil pas trop liquide (fromage blanc, oeuf, poudre d'amande et sucre par exemple)

  - couper des fruits en lamelles

Sorter la pâte du four

Retourner la pâte éventuellement

Déposer la garniture dessus

Faire cuire 10 minutes supplémentaires

Régalez-vous avec cette flammekueche sans gluten ! Chez nous, elle a beaucoup de succès!

NB: bien faire cuire la pâte à tarte à plat!

Avec cette base de recette, on peut préparer plein de choses. Regardez plutôt:

https://www.violaine.kitchen/single-post/mon-seitan-ultra-facile-%C3%A0-la-farine-de-sarrasin