La cuisine de Violaine
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Limonade maison, naturellement pétillante!!!
Que des ingrédients naturels, un goût unique, de fines bulles... Lancez-vous dans la limonade maison, c'est fantastique! Je vous donne...
Le kimchi qui nous plait ici
J'ai déjà lu qu'il y avait autant de recettes de kimchi que de familles en Corée. Je ne suis pas surprise. Quant à moi, voici ma recette...
Citrons confits: 5 recettes pour les utiliser (terrine, pizza, etc.)
Vous avez des citrons confits? Voici des recettes originales pour les utiliser - le pâté en croûte Pour le pâté en croûte, on prend une...
Mon "houmous", option citrons confits
J'adore le houmous, et, avec des citrons confits, c'est encore mieux! Essayez! Les ingrédients: 150 g de pois chiches cuits 3 à 4...
Taboulé aux citrons confits
Un délicieux taboulé au bon goût de citron Les ingrédients 200 g de semoule 1 concombre 1 poivron vert 1 oignon 1/2 bouquet de persil...
Les citrons confits
Ils relèvent les tajines, le taboulé, le houmous et bien d'autres plats! Un délice Les ingrédients 1 citron bio, non traité, pour 1...
Ail des ours: toutes mes recettes préparer les feuilles et les boutons: pickles, pesto, beignet, etc
Les feuilles d'ail des ours commencent à apparaître dans les sous-bois. C'est le bon moment pour vous montrer comment préparer des...
Courgettes à l'aigre-doux (pickles)
Trop de courgettes au potager? Voici une solution très gourmande pour les écouler: les courgettes à l'aigre-doux. Délicatement acidulées...
Kimchi d'écorces de pastèque
Saviez-vous que les écorces de pastèque, sans la fine peau verte, se mangent? Moi, je viens de le découvrir! Et j'ai testé pour vous...
Lancez-vous dans les légumes lactofermentés !
Découvrez de nouvelles recettes à préparer au printemps! J'ouvre les bocaux de fleurettes de chou-fleur à l'indienne et de choucroute...
Pickles de chou-fleur
Je teste cette recette vantée par des spécialistes américains de la fermentation. Je suis impatiente d'ouvrir les bocaux dans un mois! La...
Bocaux fermentés pour l'hiver
Fenouil au gingembre, choucroute rouge, kimchi, découvrez les dernières fermentations de légumes en bocaux que j'ai testées! Les recettes...
Le kimchi: le chou fermenté coréen
Je viens de tester le fameux kimchi, cette recette coréenne très relevée de chou fermenté. Comme les légumes lactofermentés tout simples,...