Le gâteau à l'orange entière (avec option sans gluten et cuisson douce)

Très facile et très rapide à préparer, ce gâteau sera le bienvenu pour le goûter! Et il change du gâteau au yaourt!

La recette

Les ingrédients

300 g de farine (ou 220 g de farine et 80 g de fécule)

200 à 300 g de sucre en poudre, selon les goûts

1 orange bio entière

3 oeufs

100 ml de lait

80-100 ml d'huile (de couleur neutre. Avec de l'huile d'olive, le gâteau risque de devenir vert)

1 sachet de levure chimique

En option:

- un peu de sucre vanillé

- une cuillère à café d'épices à pain d'épices

- 100 g de pépites de chocolat

Le pas à pas

(tout peut se faire dans un robot de cuisine muni du couteau, c'est très pratique!)

Bien laver l'orange, en couper les extrémités et la couper en morceaux.

Préparer le robot avec la lame en S à l'intérieur.

Verser les morceaux d'orange dedans. Mixer.

Ajouter le lait et l'huile. Mixer.

Ajouter les œufs et le sucre. Mixer.

Ajouter la farine et la levure. Mixer.

Beurrer et fariner un moule à manqué de 26 cm de diamètre (ou 2 petits moules de 20 cm)

Verser la pâte dedans

Cuire environ 30 min dans un four préchauffé à 180°

Laisser refroidir puis démouler, et déguster!

La variante sans gluten

- Remplacer la farine par de la farine de sarrasin, ou mettre 220 g de farine de sarrasin et 80 g de fécule.

- ajouter des pépites de chocolat, elles vont très bien avec l'orange et le sarrasin.

La cuisson douce

On peut opter pour une cuisson combinée vapeur-chaleur tournante dans le four à 110° pour 50 minutes, si vous avez cette option, pour plus de moelleux, et en plus, c'est apparemment plus sain !

Le gâteau est un peu plus pâle. Ca peut être compensé en le saupoudrant de poudre d'amande ou de noix de coco râpée.

Voila ce que ça donne:

La référence

https://docs.google.com/file/d/0B9rxVmsID8spMUVTM3htWkhuNEk/edit

http://cuisinetcigares.over-blog.com/article-gateau-a-l-orange-entiere-113368271.html