Divin gâteau aux châtaignes

Voici un gâteau absolument sublime, très doux, au bon goût de châtaignes, parfait pour se remonter le moral par un après-midi gris et frisquet.

La recette

Ingrédients

100g de beurre mou

150g de sucre glace

3 oeufs

130g de noisettes en petits morceaux

70g de noix en petits morceaux

½ paquet de levure (1cc)

1 sachet de sucre vanilié

200-300g de purée de marrons, selon conditionnement (en Suisse, Coop, Migros, aux rayons pâtisserie ou surgelés)

Pour faire votre propre purée de châtaignes:

200 g de châtaignes déjà cuites, un peu écrasées ⅓ de gousse de vanille 90 ml de l’eau. 30 g de sucre

Matériel

Un fouet

Un moule à manqué de 16 cm de diamètre

Pas à pas

Pour la purée de châtaignes Chauffer eau, vanille et sucre. Laisser la vanille infuser. Ajouter les châtaignes. Laisser mijoter tout doucement 5 minutes. Mixer le tout, après avoir enlevé la gousse de vanille, jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Pour le gâteau

Battre au fouet le beurre, le sucre et les oeufs pour obtenir un mélange bien mousseux.

Ajouter la purée de châtaignes, les noix et les noisettes, la levure et le sucre vanilié.

Verser la pâte dans un moule à charnière de 16 cm de diamètre.

Enfourner à 180° pour 1 heure environ (ici sans chaleur tournante).

Déguster à température ambiante.

Avec un thé "Au coin du feu" par exemple!

http://www.lautrethe.com/the-oolong-a-chataigne.htm