J'a testé les cookies aux pois chiches et waaahhh, c'est trop bon! (sans gluten et vegan en bonus)
La recette
Les ingrédients
230-240 g de pois chiches, cuits, égouttés, bien séchés (ou une autre légumineuse)
120 ml de beurre de cacahuètes nature (sans ajout de sucre ni de matières grasses)
(le tahini ou le beurre de tournesol conviennent aussi d'après ce que j'ai lu)
80 g de "sucre" liquide: ici, miel et birnel, mais les sirops d'érable, d'agave, ou autres conviennent.
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
90 g de pépites de chocolat et des noix, noisettes, etc.
Le pas à pas
Prendre un mixeur ou un blender.
Y déposer les pois chiches. Mixer.
Ajouter le beurre de cacahuètes. Mixer.
Ajouter le "sucre" liquide" et la vanille. Mixer.
Ajouter la levure et le sel. Mixer.
Si votre robot a trop chauffé votre mélange, le mettre un peu au frais avant la prochaine étape pour éviter que les pépites de chocolat fondent.
Intégrer les pépites de chocolat et les noix. Mélanger.
Préchauffer le four à 175°.
Sur une plaque de cuisson, déposer des portions de pâte de la taille d'une noix.
Inutile de les façonner,
Ajouter éventuellement des pépites de chocolat et des noisettes sur le dessus des cookies pour qu'ils soient encore plus gourmands.
Enfourner pour 10-12 minutes.
Ajouter éventuellement encore des pépites de chocolat et des noix sur les cookies, mais attention, ils sont assez cassants à la sortie du four.
Dégustation:
Attendre 20 minutes après la sortie du four.
Les cookies sont alors tièdes et les pépites de chocolat sont encore fondues.
C'est à moment-là que c'est le meilleur!!!
La référence:
