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Friarelli / Poêlée épicée de fanes

Zutaten

- Gemüsegrün von einem Bund Karotten, Fenchel oder Mairuebli

- 1 Knolauchzehe

- 1/2 Teelöffel Chiliflocken

- Oliveöl

- 1 Prise Salz


Zubereitung

Das Gemüsegrün putzen, waschen trocknen, eventuell zerkleinern.

In ein Topf Knoblauch geben und andünsten lassen.

Dann Chili und Gemüsegrün geben, bei schwacher Temperatur zugedeckt im eigenen Saft köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist (ca. 5 Minuten).




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La recette


Les ingrédients

- les fanes d'une botte de légumes

- 1 gousse d'ail écrasée

- 1/2 cuillère à café de piment

- sel

- huile d'olive


La préparation

Dans une poêle, faire légèrement dorer l'ail. Ajouter le piment puis les fanes.

Réduire sur feu doux et cuire jusqu'à ce qu'elles "tombent".

Rectifier l'assaisonnement.

Déguster.



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