Friarelli / Poêlée épicée de fanes
Zutaten
- Gemüsegrün von einem Bund Karotten, Fenchel oder Mairuebli
- 1 Knolauchzehe
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken
- Oliveöl
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Das Gemüsegrün putzen, waschen trocknen, eventuell zerkleinern.
In ein Topf Knoblauch geben und andünsten lassen.
Dann Chili und Gemüsegrün geben, bei schwacher Temperatur zugedeckt im eigenen Saft köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist (ca. 5 Minuten).
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La recette
Les ingrédients
- les fanes d'une botte de légumes
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1/2 cuillère à café de piment
- sel
- huile d'olive
La préparation
Dans une poêle, faire légèrement dorer l'ail. Ajouter le piment puis les fanes.
Réduire sur feu doux et cuire jusqu'à ce qu'elles "tombent".
Rectifier l'assaisonnement.
Déguster.
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