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Flan vanille à l'agar agar
- Violaine Le Gall
- 6 déc. 2022
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 24 nov. 2024
J'ai ramené de l'agar agar des vacances en Bretagne cet été. Il est temps de l'utiliser. Une réussite pour ces flans vanille
La recette pour 5 ramequins
Les ingrédients
500 ml de lait (et pourquoi pas avec du lait de coco!)
60 à 100 g de sucre selon les goûts
1 cc de vanille
1 cc d'agar agar
1 cc de maizena pour améliorer la texture
La préparation au robot cuiseur
Dans la cuve, verser le lait, la vanille et le sucre
Faire cuire 3 minutes à 90° avec le mélangeur
Ajouter l'agar agar et cuire 5 minutes à 90° avec le mélangeur
Répartir dans des petits pots, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur
La référence
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