La cuisson du sarrasin: la recette qui fonctionne!
Dernière mise à jour : 18 nov. 2024
Avec cette méthode, on obtient du sarrasin encore ferme, pas du tout défait. Une réussite! Et en plus, c'est sans gluten, pour ceux que ça intéresse ;-)
Pas à pas:
* Dans une casserole:
Prendre une tasse
La remplir de sarrasin
Rincer le sarrasin
Dans une casserole, verser 1,5 tasse d'eau, avec une demi cuillère à café de sel
Porter à ébullition
Verser le sarrasin dedans.
Couvrir, cuire à feu moyen 5 minutes.
Sortir du feu
Mélanger, couvrir à nouveau
Laisser reposer 20 minutes avant de servir
* Au robot cuiseur
Installer le mélangeur dans la cuve du robot.
Y verser 1,5 volume d'eau avec une 1/2 cuillère à café de sel
Porter à ébullition = monter la température à 100° avec quelques tours de mélangeur.
Verser le volume de sarrasin rincé.
Faire cuire 5 minutes à 98 °, vitesse 1, avec couvercle.
Mélanger, refermer, et laisser reposer 20 minutes.
Chez moi, ça fonctionne super bien, le sarrasin est cuit parfaitement, toute l'eau est évaporée. Voici une cuisson du sarrasin réussie!
Les avantages:
- un temps de cuisson sur le feu court (5 minutes)
- une super texture- un goût doux- sans gluten
La référence:
Bài bạn viết khá dễ đọc, đi thẳng vào ý chính nên mình lướt một lượt là nắm được luôn, cảm ơn bạn đã chia sẻ. Mình thì ngày nào cũng có thói quen xem thống kê XSMB để theo dõi cho tiện, nhưng trước đây cứ phải mở nhiều nguồn khác nhau nên hơi mất công và tốn thời gian. Gần đây mình tự lưu lại một trang tổng hợp để khi cần thì mở ra xem nhanh, đỡ phải tìm lại từ đầu. Mình để đường dẫn ở đây như một ghi chú cá nhân thôi: https://soicau247.com/soi-cau-xsmb-vip-hom-nay.html, ai có thói quen giống mình thì tham khảo cho tiện. Nói chung nhờ bài của bạn mà mình thấy việc…