Biscuits de fêtes #4 citron
Ces biscuits ont eu un succès fou auprès de mes enfants! Il s’agit de biscuits aux flocons d’avoine, au chocolat blanc au citron et au gingembre.
La recette (pour 30 à 40 biscuits)
Les ingrédients:
150 g de beurre mou
170 g de sucre
1 oeuf
120 g de flocons d’avoine fins
200 g de farine
1 demi cuillère à café de levure
2 cuillères à café de gingembre. On peut en mettre davantage si on veut un goût plus prononcé.
2 pincées de sel
100 g de chocolat blanc
un demi citron vert
et 30 g de sucre glace pour un glaçage léger
Le pas à pas:
Je commence par battre au fouet le beurre et le sucre.
J’ajoute l’oeuf, je bats encore.
Je verse les flocons d’avoine, la farine, la levure, le gingembre et le sel dans le saladier.
J’ajoute le chocolat blanc que j’ai passé au mixeur. On peut aussi le râper.
Enfin, je râpe du zeste de citron vert sur la pâte.
Je mélange et je mets la pâte au frais pendant une heure minimum.
J’abaisse la pâte entre deux feuilles de film plastique jusqu’à ce qu’elle fasse environ 7 mm d’épaisseur.
Je découpe avec un emporte-pièce. J’ai choisi une forme de coeur.
Je dépose les biscuits sur une feuille de cuisson et j’enfourne pour 7 à 8 minutes dans un four préchauffé à 180°. Il faut surveiller la cuisson. On veut que les biscuits soient dorés sur les bords.
Pour le glaçage, je mélange une cuillère à soupe et demi de jus de citron au sucre glace. Et je le dépose sur les biscuits refroidis. Je parsème de décors en sucre ou de morceaux de gingembre confit.
Ces biscuits se conservent plusieurs semaines dans une boîte métallique.
D'après:
