© 2015 par la cuisine de Violaine. Proudly created with Wix.com

  • Facebook
  • YouTube
  • Pinterest
  • Instagram
Pour me suivre
  • YouTube - Black Circle
  • Google+ - Black Circle
  • Facebook - Black Circle
Recettes recentes

October 23, 2019

October 1, 2019

September 17, 2019

Please reload

recherche par mots-clé

Le cookie géant à la poêle

July 2, 2019

Sans four, on réussit à préparer un cookie géant, gourmand, croustillant et moelleux à la fois. C'est parti!

 

 

 

La recette (pour un cookie dans une poêle de 28 cm de diamètre)

 

Les ingrédients

 

50 g de beurre

1 oeuf

50 à 75 g de sucre ou de cassonade

1 cuillère à café d'arôme vanille ou un sachet de sucre vanilié

125 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

70 à 100 g de pépites de chocolat ou de fruits secs

2 cuillères à soupe de noix concassées

 

Le pas à pas

 

A feu doux, faire fondre les  50g de beurre dans la poêle.

Une fois le beurre tiédi, y ajouter le sucre puis l’œuf. 

Bien mélanger avec une cuillère en bois ou d'une spatule. 

Ajouter la farine et la levure en une fois.

Mélanger jusqu'à la formation d'une pâte. 

Étaler la pâte dans la poêle, qui peut être préalablement graissée. 

Déposer sur la pâte les pépites, les noix, les fruits secs. 

Faire cuire à feu très doux environ 30 minutes. On peut couvrir partiellement les 15 dernières minutes.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. 

 

Les conseils

  • ne pas intégrer les pépites ou les raisins secs à la pâte, les mettre seulement sur le dessus de la pâte . 

  • cuire le cookie à feu très très très bas

  • ne pas retourner le cookie: ma tentative de retournement a été une catastrophe. En laissant cuire doucement, on arrive à cuire tout le cookie et esthétiquement, il est bien.

 

Les références

 

Le One Pan Cookie a été à la mode il y a quelques années sur la blogosphère. Le truc un peu bête à mon avis, c’est qu’après un

début de cuisson à la poêle, il finissait de cuire au four! 

https://www.franceinter.fr/emissions/on-va-deguster/on-va-deguster-23-juin-2019

http://miammamancuisine.over-blog.com/2015/05/cookie-geant-a-la-poele-et-rien-qu-a-la-poele.html

http://www.lapopottedemanue.com/article-le-one-pan-cookie-86497390.html

 

Légumes à croquer

Please reload