De beaux blinis au levain

Vous avez trop de levain? Voici une recette qui va vous permettre d’en utiliser de façon assez importante et d'obtenir de bons blinis, légers, mais avec du goût!

La recette

Ingrédients:

1 tasse de levain

2 tasses d'eau et/ou de lait tiède

2 tasses de farine de sarrasin et/ou de blanche

2 oeufs

1/3 de tasse de crème

1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

1 pincée de sel

1 cuillère à café de sucre

Pas à pas:

Mélanger le levain, l'eau et la farine.

Laisser reposer d'une à une nuit, selon le goût et l'acidité qu'on souhaite obtenir.

Ajouter les oeufs battus, la crème, le bicarbonate, le sel et le sucre.

Bien mélanger.

Laisser reposer 10 minutes.

Faire cuire à la poêle à feu vif ou sur le crep'party.

Source:

http://www.grouprecipes.com/82552/buckwheat-pancakes.html

A lire aussi:

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2011/dec/29/how-to-cook-perfect-blinis

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