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Mousse au chocolat végane

May 25, 2017

Dans cette mousse au chocolat aérienne, on remplace les oeufs par le liquide qu'on trouve dans les conserves de pois chiches. Ce jus de cuisson, qu'on appelle aquafaba,monte très bien en neige! Epatant!

 

 

La recette (pour 6 petits pots)

 

Ingrédients

150 g de chocolat de cuisine

120 ml d'aquafaba (liquide dans les conserves de pois chiches)

40 g de sucre

Quelques gouttes de citron

 

Pas à pas

Faire fondre le chocolat au bain-marie

Battre l'aquafaba, y intégrer le jus de citron et le sucre.

Intégrer la neige au chocolat délicatement.

Verser la mousse dans des petits pots.

Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.

Légumes à croquer

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