Un brownie très très végan

Par curiosité, j’ai testé une recette de gâteau végan, je dirais même très très végan: pas d'ingrédients d’origine animale et presque pas d’ingrédients raffinés. Une expérience originale!

La recette

Les ingrédients: 2 grosses betteraves cuites 1 tasse de farine d’épeautre 1 tasse de farine complète 6 cuillère à soupe de cacao maigre 20 dattes 100 g de chocolat noir à 85 % 4 cuillères à soupe de compote de pommes 2 cuillères à soupe d’huile de coco, j’ai mis de l’huile de pépins de raisin, j’avais mal lu la recette 2 cuillère à café de levure 1 tasse d’amandes grossièrement hachées

Pas à pas:

Râper finement les betteraves au robot puis les mixer pour obtenir une sorte de purée. Ajouter la compote de pommes et l’huile. Verser dans un saladier les farines, le cacao et la levure. Couper les dattes en petits morceaux et les verser dans le saladier. Bien mélanger.

Ajouter la purée de betteraves, les amandes et le chocolat fondu. Bien pétrir pour obtenir une pâte homogène, assez compacte. Déposer la pâte dans un moule et faire cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °.

Laisser refroidir le brownie avant de déguster.

Source: https://mehralsgruenzeug.com/gesunde-brownies-mit-rote-bete/

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