Riz au lait de coco, en marmite norvégienne
Figurez-vous que c'est la première fois que je prépare un riz au lait! J'ai été inspirée par le riz gluant au lait de coco dégusté chez une amie hier soir. Aujourd'hui, j'ai recommencé à ma façon, avec du riz rond, de la délicieuse vanille, et ma formidable marmite norvégienne Fons Amoris. Grâce à elle, le temps de cuisson sur le feu n'a été que de 5 minutes. Une super recette pour la marmite norvégienne.
Le résultat a été très très apprécié à la maison. C'est sûr, je recommencerai!
Essai très réussi pour ce premier riz au lait (de coco) à la marmite norvégienne. Et très économique en plus: 5 minutes de cuisson seulement, le reste du temps se passe bien au chaud dans la marmite norvégienne.
La recette (pour 3 ou 4)
Les ingrédients
130 g de riz rond
1 à 2 cuillères à soupe de graines de chia si on veut un aspect plus gélatineux
(Apparemment, d'après mes goûteurs, le riz au lait doit être plus gélatineux. Moi, je n'en ai jamais goûté avant alors je n'ai pas de base de comparaison...)
500 ml de lait de coco
1/2 gousse de vanille
1 à 3 cuillères à soupe de sucre (j'en ai mis 3 et j'ai trouvé cela trop sucré, c'est une question de goût!)
La préparation
Faire tremper le riz 10 minutes dans l'eau tiède, le temps de sortir et préparer les autres ingrédients.
Le trempage préalable est souvent recommandé avant la cuisson en marmite norvégienne.
Préparer le reste des ingrédients
Les verser dans une petite casserole
Pour que la température reste le plus élevée possible dans la marmite norvégienne, il faut laisser le moins d'air possible dans la casserole. Elle doit donc être bien remplie. Par conséquent, je vous recommande de choisir une casserole pas trop surdimensionnée par rapport à la quantité préparée.
Egoutter le riz et le verser dans la casserole
Couvrir
Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Couvrir
Descendre le feu à feu moyen et laisser cuire 5 minutes sur le feu, couvert.
Mettre la casserole avec le couvercle dans la marmite norvégienne.
Attendre au moins une heure.
De retour de la balade du dimanche, le riz au lait nous attendait, c'était délicieux!
Voici des liens vers d'autres sites proposant des recettes en marmite norvégienne
La mine d'or:
Un autre recueil de recettes d'utilisateurs de longue date:
Du côté des fabricants, on trouve aussi beaucoup d'idées!
Les recettes en vidéo de Fons Amoris, fabricant de marmites norvégiennes:
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Chez l'Avant d'Après:
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