Crackers de levain
Vous avez trop de levain? Voici une façon hyper simple, délicieuse d'écouler du levain. Les crackers de levain!!!
Les ingrédients
- du levain, rafraichi si on veut un goût doux, plus vieux si on veut plus d'acidité.
- des épices ou du sel aromatisé
Le pas à pas
- huilez très légèrement une feuille de papier sulfurisé ou une feuille de cuisson réutilisable.
- déposez dessus environ deux cuillères à soupe de levain.
- avec une spatule, étalez tranquillement votre levain jusqu'à ce qu'il couvre toute la plaque. Inspirez, respirez, voila, ça va vous faire votre séance de relaxation du jour ;-)
- saupoudrez d'épices ou de sel.
- enfournez dans un four préchauffé à 160° pour une dizaine de minutes. Adaptez la cuisson selon votre four. La plaque de levain doit être sèche, même au centre.
- Laissez refroidir et casser en morceaux.
- On peut utiliser la poche à douille pour faire de crackers gaufrettes!
La référence
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