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Crackers de levain

Vous avez trop de levain? Voici une façon hyper simple, délicieuse d'écouler du levain. Les crackers de levain!!!



Les ingrédients


- du levain, rafraichi si on veut un goût doux, plus vieux si on veut plus d'acidité.

- des épices ou du sel aromatisé


Le pas à pas


- huilez très légèrement une feuille de papier sulfurisé ou une feuille de cuisson réutilisable.

- déposez dessus environ deux cuillères à soupe de levain.

- avec une spatule, étalez tranquillement votre levain jusqu'à ce qu'il couvre toute la plaque. Inspirez, respirez, voila, ça va vous faire votre séance de relaxation du jour ;-)

- saupoudrez d'épices ou de sel.

- enfournez dans un four préchauffé à 160° pour une dizaine de minutes. Adaptez la cuisson selon votre four. La plaque de levain doit être sèche, même au centre.

- Laissez refroidir et casser en morceaux.


- On peut utiliser la poche à douille pour faire de crackers gaufrettes!



La référence




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