Crackers de levain

Vous avez trop de levain? Voici une façon hyper simple, délicieuse d'écouler du levain. Les crackers de levain!!!

Les ingrédients

- du levain, rafraichi si on veut un goût doux, plus vieux si on veut plus d'acidité.

- des épices ou du sel aromatisé

Le pas à pas

- huilez très légèrement une feuille de papier sulfurisé ou une feuille de cuisson réutilisable.

- déposez dessus environ deux cuillères à soupe de levain.

- avec une spatule, étalez tranquillement votre levain jusqu'à ce qu'il couvre toute la plaque. Inspirez, respirez, voila, ça va vous faire votre séance de relaxation du jour ;-)

- saupoudrez d'épices ou de sel.

- enfournez dans un four préchauffé à 160° pour une dizaine de minutes. Adaptez la cuisson selon votre four. La plaque de levain doit être sèche, même au centre.

- Laissez refroidir et casser en morceaux.

- On peut utiliser la poche à douille pour faire de crackers gaufrettes!

La référence

https://nicrunicuit.com/aide/conseils/que-faire-avec-le-levain-quon-a-en-trop/