Crackers au levain
C'est tout simple à faire et délicieux, voire addictif, à déguster à l'apéritif!
La recette
Les ingrédients:
du levain, rafraichi récemment si on veut un goût neutre, ou du levain, plus "vieux", si on veut plus d'acidité.
des épices (curry, baharat, zaatar, ou paprika, ou rien!)
du sel
Le pas à pas:
Prenez une plaque antiadhésive, souple ou rigide, qui va au four.
L'enduire très légèrement d'huile neutre.
Etaler dessus du levain à l'aide d'une spatule en silicone, très finement jusqu'à couvrir toute la plaque.
Saupoudrer d'épices et de sel.
Enfourner pour 5 à 8 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Surveiller la cuisson, le levain ne doit pas trop prendre de couleur.
Laisser tiédir.
Décoller la plaque de levain.
Couper dans la forme désirée.
Déguster!
La référence:
Je suis tombée sur cette recette sur l'excellent site nicrunicuit.
