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Cake apéritif polenta courgettes

  • Photo du rédacteur: Violaine Le Gall
    Violaine Le Gall
  • 20 mai 2023
  • 1 min de lecture

Dernière mise à jour : 23 mai 2023

Pour un repas, un pique-nique, un buffet, voici un cake polenta courgettes qui change!

Il est sans gluten, pour ceux que ça intéresse.





Les ingrédients

- 100 g amandes effilées

- 100 g gruyère râpé

- 150 g lait ou fromage blanc

- 3 cs crème

- 3 cs huile d'olive

- 2 oeufs

- 120 g polenta

- 600 g courgettes

- 100 g maïs cuit

- 2 cs herbes aromatiques

- 1 cs curry

- sel, poivre

- graines de tournesol et sauge


Le pas à pas

Mélanger les amandes, le gruyère, le lait ou le fromage blanc, la crème, l'huile d'olive, les oeufs et la polenta.

Laisser reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, râper les courgettes

Puis les intégrer à la pâte, avec le maïs, les herbes aromatiques, le curry, le sel et le poivre.

Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 45 minutes.

Parsemer alors de graines de tournesol et de feuilles de sauge si vous en avez.

Remettre au four pour 15 minutes



La référence

(en allemand)


Et la recette du pain de maïs sans gluten que je cite dans la vidéo est ici:


2 opmerkingen

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frederique.garrouste
09 aug 2024

Merci Violaine de cette recette facile à faire, avec beaucoup de courgettes et peu de polenta pour un résultat qui se tient bien et ressemble bien à un cake. Très bonne idée !

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Violaine Le Gall
Violaine Le Gall
12 sep 2024
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Bonjour Frédérique, Merci pour ton message que je viens de découvrir. Figure toi que je ne savais pas qu'on pouvait laisser des commentaires sur mon site!!! A bientôt, Violaine

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