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Cake apéritif polenta courgettes

Pour un repas, un pique-nique, un buffet, voici un cake polenta courgettes qui change!

Il est sans gluten, pour ceux que ça intéresse.





Les ingrédients

- 100 g amandes effilées

- 100 g gruyère râpé

- 150 g lait ou fromage blanc

- 3 cs crème

- 3 cs huile d'olive

- 2 oeufs

- 120 g polenta

- 600 g courgettes

- 100 g maïs cuit

- 2 cs herbes aromatiques

- 1 cs curry

- sel, poivre

- graines de tournesol et sauge


Le pas à pas

Mélanger les amandes, le gruyère, le lait ou le fromage blanc, la crème, l'huile d'olive, les oeufs et la polenta.

Laisser reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, râper les courgettes

Puis les intégrer à la pâte, avec le maïs, les herbes aromatiques, le curry, le sel et le poivre.

Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 45 minutes.

Parsemer alors de graines de tournesol et de feuilles de sauge si vous en avez.

Remettre au four pour 15 minutes



La référence

(en allemand)


Et la recette du pain de maïs sans gluten que je cite dans la vidéo est ici:


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