Adieu bacon, voici une alternative vegan très réussie!
Épatante, cette recette! Je vous présente comment réaliser de fausses tranches de bacon grillées, croustillantes et charnues à la fois!
Les ingrédients
- feuilles de riz
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce barbecue
- 1,5 cuillère à soupe de flocons de levure de bière
- 1 cuillère à soupe de "sucre liquide" (sirop d'érable, jus concentré de poires, etc.) ou du sucre tout simplement
- 1,5 cuillère à café de paprika / piment fumé (selon les goûts)
- ail et oignon en poudre (1 cuillère à café chacun) si vous en avez.
- 3 cuillères à soupe d'huile
- à mettre dans la poêle si vous avez choisi une cuisson à la poêle
- à ajouter à la marinade si vous choisissez une cuisson au four
NB: c'est une indication de recettes, libre à vous d'utiliser vos ingrédients préférés!
La préparation
Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients sauf les galettes de riz
Avec un pinceau, humidifiez les galettes de riz et collez-les deux par deux
Enduisez de marinade des deux côtés, toujours avec le pinceau
Découpez des tranches avec des ciseaux.
* Cuisson à la poêle
Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive
Déposez les tranches
Faites frire quelques minutes en retournant de temps en temps
Déposez sur un linge absorbant (le gras!)
* Cuisson au four
Préchauffez le four à 180°
Déposez les tranches sur une plaque
Enfournez pour 5 à 6 minutes, en surveillant, ça va très vite!
* Conservation
Ce faux bacon se conserve bien dans une boîte hermétique, si vous ne mangez pas tout tout de suite!
Une autre idée ultra vite faite
Placer des chips au paprika dans votre hamburger vegan, c'est très vite fait
Ca va bien avec
J'ai une super recette de burger vegan (épeautre et haricots rouges)
La référence
Vous trouvez plein de recettes en anglais en tapant "rice paper bacon" dans un moteur de recherche
