Croissants à la vanille
Ces petits biscuits sont délicieux et très faciles à faire. La pâte se prépare au robot. Et, bonne nouvelle, elle est aussi tout à fait adaptée à la presse à biscuit.
La recette (pour une quarantaine de biscuits)
Les ingrédients
Pour la pâte:
200 g de beurre mou 0,5 oeuf une pincée de sel 1 sachet de sucre vanilié 100 g de poudre d'amandes fine (spécial macaron, c'est parfait) 80 g de sucre glace 250 g de farine fleur
Pour l'enrobage:
6 cuillères à soupe de sucre glace et deux sachets de sucre vanillé
Le pas à pas
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol du robot. Mixer jusqu'à obtenir une boule.
Laisser reposer la pâte environ une heure au réfrigérateur.
La détailler en colombin de 5 cm de long, les affiner sur les bords.
Ou bien former des boudins et mettre dans la presse à biscuits.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 10 minutes. Surveiller la fin de la cuisson.
Laisser refroidir 5 minutes.
Puis tremper dans un saladier rempli de 6 cuillères à soupe de sucre glace et deux sachets de sucre vanillé.
Déposer sur une grille.
Les références
