Beurre de cacahuètes léger

Si vous aimez le beurre de cacahuètes, cette recette est pour vous! Elle vous permet de préparer une pâte à tartiner proche du beurre de cacahuètes, mais moins sucrée et moins grasse.

La recette (pour un pot)

Ingrédients

- 265 g de pois chiches cuits égouttés

- 2 cuillères à soupe d'huile

- une douzaine de cacahuètes

- 1/2 cuillère à café de cannelle

- 1/4 cuillère à café de sel

- 2 cuillères à soupe de "sucre liquide" (miel, sirop d'érable, jus concentré de poires, etc.)

- 8 cuillères à soupe de beurre clarifié (ghee)

- 1 cuillère à soupe d'eau si nécessaire

Pas à pas

Mélanger les pois chiches et les cacahuètes à 2 cuillères à soupe d'huile.

Enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 175 °.

Sortir du four et laisser refroidir un peu. Dans un robot, réduire en poudre les pois chiches et les cacahuètes. On peut aussi utiliser un moulin à café.

Ajouter la cannelle, le sel, le sucre et le beurre, et un peu d'eau si besoin pour assouplir la pâte.

D'après:

https://www.thekitchn.com/recipe-honey-roasted-chickpea-butter-239671

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