Strudel aux graines de pavot

Essayez ce dessert typique dans l'Est de l'Europe! Je vous explique comment préparer la pâte à strudel et la garniture aux graines de pavot, très parfumée.

La recette

Ingrédients: - Pâte levée 1 oeuf 110 ml lait 10 g levure de boulanger fraîche 250 g farine 50 g sucre glace 1 cs rhum le zeste d’un ½ citron 2 g sel 30 g beurre

- Pâte aux graines de pavot: 125 ml lait 50 g miel 50 g sucre 30 g semoule fine ou d'amandes en poudre 150 g graines de pavot moulues 1 cs rhum 1 sachet sucre vanillé ½ cuillère à soupe de cannelle

Pas à pas

Préparer la pâte levée en mélangeant les ingrédients secs, puis les ingrédients liquides. Pétrisser la pâte et laisser reposer 1 à 2 heures.

Préparer la pâte aux graines de pavot.

Etaler la pâte levée le plus finement possible en s'aidant d'un plan de travail souple, bien fariné.

Répartir la pâte aux graines de pavot sur un tiers de la surface environ.

Rouler le strudel en s'aidant du plan de travail souple.

Transférer le gâteau sur une plaque de cuisson graissée.

Enduire de lait.

Enfourner 30 minues dans un four préchauffé à 170 °

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