Sablés à la presse à biscuits

Avec cette recette, j'ai réussi à préparer de jolies biscuits avec ma presse, pourtant bas de gamme! En avant les biscuits!

La recette (pour une cinquantaine de biscuits)

Les ingrédients

150 g de farine

50 g de fécule de maïs

1/2 cuillère à café de levure chimique (facultatif: Lorsque les biscuits gonflent un peu, leurs formes peuvent être moins bien dessinées une fois cuits. )

125 g de beurre à température ambiante

60 g de sucre glace

2 sachets de sucre vanillé ou de la poudre de vanille

1/2 cuillère à café de sel fin

1 jaune d'oeuf

Le pas à pas

Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, la levure, le sucre glace, le sucre vanilié, le sel.

Ajouter le beurre coupé en petits cubes. Malaxer la pâte jusqu'à obtenir une pâte sablée.

Intégrer le jaune d'oeuf.

Former deux boudins qui pourront entrer dans la presse à biscuits.

Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Mettre un boudin dans la presse à biscuits. Faire les biscuits sur une plaque solide antiadhésive (= pas sur du papier sulfurisé).

Remettre au frais le temps que le four préchauffe à 150°.

Enfourner pour 13-15 minutes.

Les références

https://www.cestmafournee.com/2017/04/les-sables-pour-presse-biscuits.html

https://www.latendresseencuisine.com/sables-a-la-presse-a-biscuits/

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Violaine

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