Biscuits apéritifs aux herbes

Voici une recette salée de canistrellis, ces biscuits corses en forme de losange, que j’ai trouvée sur le site “chocolat et zucchini” . On obtient de délicieux biscuits bien parfumés, croquants, sans être durs. Ils sont parfaits pour un apéritif ou un en-cas.

Recette sans levain ici: http://chocolateandzucchini.com/vf/recettes/amuse-bouche/canistrelli-sales-a-la-chataigne-et-aux-herbes-recette/

Les ingrédients (avec levain): 160g de levain 80 g de farine de blé 90g de farine de châtaigne 1 cc de sel 1.5 cc de levure chimique 1 cs herbes de Provence, ou mieux, de corse 80 ml d’huile d’olive

Pas à pas

Mélanger tous les ingrédients. Former une boule.

L'aplatir au rouleau.

Couper en forme de losange.

Enfourner pour 15 minutes à 190° et pour 15 minutes supplémentaires à 160°