Terrine POIS CASSÉS, ÉPINARDS - vegan

Voici la transposition hivernale de la recette de cet été:

https://www.violaine.kitchen/single-post/terrine-de-courgettes-et-pois-cass%C3%A9s-et-agar-agar

Les ingrédients:

150 g de pois cassés

200 g d'épinards

4 gousses d'ail

20 cl de lait végétal (ou soja cuisine)

2,5 d'agar-agar, soit 2.5 cuillères à café

1 cuillère à soupe de fécule (ça améliore la texture quand on utilise de l'agar-agar)

1 bouquet d'herbes aromatiques (menthe, basilic, etc.)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à café de cumin

2 cuillères à café de coriandre

sel (presqu'une cuillère à café)

poivre