Taboulé aux citrons confits

Un délicieux taboulé au bon goût de citron

Les ingrédients

200 g de semoule

1 concombre

1 poivron vert

1 oignon

1/2 bouquet de persil plat

des feuilles de menthe

1 ou 2 quartiers de citrons confits

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

poivre, aneth, vinaigre, jus de citron

Le pas à pas

Mixer ensemble la moitié du concombre, l'oignon, les herbes et les citrons confits

Mélanger à la semoule.

Couper le reste de concombre et le poivron vert en dés.

Tout mélanger.

Ajouter l'huile d'olive, le poivre, mélanger.

Rectifier l'assaisonnement, avec du poivre, de l'aneth, du vinaigre ou du jus de citron.

Laisser au frais un moment avant de déguster.