La poêlée d'automne, hyper réconfortante

C'est le plat dont vous rêvez à cette saison! Des châtaignes, des pommes, des figues, des champignons... un petit plat mijoté qui s'accorde aussi bien avec de la viande qu'avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre.






Les ingrédients


2 ou 3 pommes

4 figues sèches ou fraiches

12 châtaignes, cuites ou congelées (il faudra seulement adapter le temps de cuisson)

8 champignons de Paris (ou des champignons séchés)

1 échalote ou 1 oignon

sel, poivre, persil

1 cuillère à soupe d'huile

1 pincée de cannelle

Et voire les variantes en-dessous


Le pas à pas


Pour une méthode plus simple, voire ci-dessous la cuisson éco

Faire revenir les champignons dans l'huile

Ajouter l'échalote, puis les pommes. faire cuire 10 minutes.

Ajouter les figues et les châtaignes. Cuire 7 à 10 minutes.

Ou plus longtemps pour avoir un effet "plat mijoté"


La cuisson éco


- au four solaire

Tout mettre dans la casserole, puis dans le four solaire.

Laisser mijoter au soleil durant une belle journée d'automne


- à la marmite norvégienne

Tout mettre à revenir dans la casserole.

Faire mijoter 5-10 minutes, à couvert.

Et transférer la casserole avec son couvercle (sans ouvrir!) dans une marmite norvégienne pour une heure à trois heures, selon l'heure de votre repas.



Les variantes


Selon vos goûts, selon ce que vous avez dans votre placard, vous pouvez faire évoluer cette recette. Voici quelques idées gourmandes:

- ajouter une cuillère à soupe de crème de marron vanillée

- ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- ajouter une pincée de piment d'Espelette

- ajouter des dés de butternut ou de potimarron

- remplacer les figues par des abricots séchés, réhydratés


La référence


https://gwent.over-blog.com/article-poelee-d-automne-pomme-champignon-figue-chataigne-111086874.html






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Violaine

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