La poêlée d'automne, hyper réconfortante
C'est le plat dont vous rêvez à cette saison! Des châtaignes, des pommes, des figues, des champignons... un petit plat mijoté qui s'accorde aussi bien avec de la viande qu'avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre.
Les ingrédients de la poêlée d'automne
2 ou 3 pommes
4 figues sèches ou fraiches
12 châtaignes, cuites ou congelées (il faudra seulement adapter le temps de cuisson)
8 champignons de Paris (ou des champignons séchés)
1 échalote ou 1 oignon
sel, poivre, persil
1 cuillère à soupe d'huile
1 pincée de cannelle
Et voire les variantes en-dessous
Le pas à pas
Pour une méthode plus simple, voire ci-dessous la cuisson éco
Faire revenir les champignons dans l'huile
Ajouter l'échalote, puis les pommes. faire cuire 10 minutes.
Ajouter les figues et les châtaignes. Cuire 7 à 10 minutes.
Ou plus longtemps pour avoir un effet "plat mijoté"
La poêlée d'automne est prête! Bon appétit
La cuisson éco
- au four solaire
Tout mettre dans la casserole, puis dans le four solaire.
Laisser mijoter au soleil durant une belle journée d'automne
- à la marmite norvégienne
Tout mettre à revenir dans la casserole.
Faire mijoter 5-10 minutes, à couvert.
Et transférer la casserole avec son couvercle (sans ouvrir!) dans une marmite norvégienne pour une heure à trois heures, selon l'heure de votre repas.
Les variantes
Selon vos goûts, selon ce que vous avez dans votre placard, vous pouvez faire évoluer cette recette. Voici quelques idées gourmandes:
- ajouter une cuillère à soupe de crème de marron vanillée
- ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- ajouter une pincée de piment d'Espelette
- ajouter des dés de butternut ou de potimarron
- remplacer les figues par des abricots séchés, réhydratés
La référence
https://gwent.over-blog.com/article-poelee-d-automne-pomme-champignon-figue-chataigne-111086874.html
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