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Biscuits à la courge et au curcuma

Très parfumés et, d'une couleur dorée absolument magnifique, ces biscuits vont faire fureur pendant la période de Noël!




La recette pour une cinquantaine de biscuits


Les ingrédients


120 g de beurre

120 g de sucre

10 g de sucre vanillé

2 c.s. de jus d'orange

1 jaune d'oeuf

(ou la moitié d'un oeuf)

80 de courge, râpée

1 c.c. de curcuma

1 p. de curry doux

1 p. de sel

200 g de farine fleur

30 g de sucre glace

1 c.s. d'eau

petits décors en sucre


Le pas à pas


Mélanger le beurre et les sucres.

Ajouter le jaune d'oeuf.

Ajouter le jus d'orange, les épices, et la courge râpée.

Pour finir, intégrer la farine.


Former une boule et mettre au réfrigérateur pendant une heure.


Etaler par petits bouts, en farinant bien, la pâte est assez collante.


Débiter des formes à l'emporte-pièce et les déposer sur une plaque allant au four.


Enfourner pour 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.


Laisser refroidir.


Préparer le glaçage avec le sucre glace et l'eau.

Le déposer au pinceau sur les biscuits.

Ajouter quelques décors en sucre et faire sécher.


La référence



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