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Gâteau au levain

May 21, 2019

Trop de levain? Utilisez-le pour faire ce gâteau aux pommes tout simple mais délicieux, notamment grâce à son crumble aux noix. 

 

 

 

La recette 

 

Les ingrédients 

(1 cup/tasse = 240 mL)

1 tasse de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de  cannelle

1/2 cuillère à café de vanille

1 tasse de levain (pas forcément rafraichi)

1/2 tasse d'huile

1 oeuf (ou 50 g d'aquafaba)

2/3 de tasse de miel, de sirop d'agave ou de sucre en poudre

1 belle pommes coupée en dés ou des framboises ou myrtilles surgelées

 

Pour le crumble (facultatif)

2 cuillères à soupe de beurre mou

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de flocons d'avoine

1/2 cuillère à café de cannelle

 

Le pas à pas

Verser la farine, la levure, le sel et les épices dans un saladier. 

Mélanger et creuser un puits au milieu.

Dans le puits, verser le levain, l'oeuf, l'huile et le sucre. 

Tout mélanger au robot.

Ajouter les dés de pommes. Mélanger.

Verser la pâte dans un moule graissé et fariné.

Préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients.

Parsemer au-dessus du gâteau.

Enfourner à 180° pour 20 minutes.

Laisser tiédir avant de déguster.  

 

 

Les références

https://www.geniuskitchen.com/recipe/sourdough-apple-crumble-cake-504628
 

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