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Le gâteau Streusel facile

February 5, 2019

Voici un chouette gâteau à faire pour le goûter, facile, mais qui change du classique gâteau au yaourt.

 

 

 

La recette

 

Les ingrédients et le pas à pas:

 

On prépare d’abord une pâte plutôt sèche, avec:

une tasse de sucre blanc

une tasse de sucre brun (pour ma part, je n’ai pas tout à fait rempli les tasses de sucre pour que ça ne soit pas trop trop sucré)

3 tasses de farine

1 tasse de beurre mou, soit 220 g

1 bonne cuillère à café de cannelle

1 bonne cuillère à café de gingembre 

½ cuillère à café de sel

 

Au robot, on mélange tous les ingrédients, jusqu’à ce que la pâte devienne granuleuse. 

 

On prélève une tasse de ce mélange qui va devenir le Streusel.

Et le reste va servir pour la pâte à gâteau.

 

On ajoute donc à la pâte qu’on n’a pas réservé pour le Streusel:

2 œufs battus

1 cuillère à café d’arôme vanille

1 tasse de babeurre (ou une  tasse de lait avec une cuillère à soupe de vinaigre de pommes ou du jus de citron qu'on laisse reposer dix minutes)

une bonne cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire ou de levure chimique

 

On mélange bien jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.  

 

On verse dans un moule à gâteau, beurré et fariné.

 

On verse la pâte à gâteau dedans. Et on saupoudre de Streusel mélangé à une demi-tasse de noisettes ou d'amandes concassées.

 

On enfourne pour 45 minutes dans un four préchauffé à 160°.

 

Pour réussir son Streusel:

https://www.bettybossi.ch/fr/Magazin/Display/1065853/Reussir-le-gateau-au-streusel

 

 

D'après:

J’ai découvert cette recette en lisant ce roman, touchant et intéressant, "Un goût de cannelle et d'espoir":

https://www.babelio.com/livres/McCoy-Un-gout-de-cannelle-et-despoir/577390

 

On retrouve aussi cette recette sur internet:

https://www.justapinch.com/recipes/dessert/cake/german-streusal-coffee-cake-1953.html

https://sallysbakingaddiction.com/super-crumb-coffee-cake/

 

 

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