Crêpes et galettes: les deux recettes!

Pas besoin de choisir entre les crêpes et les galettes, je vous donne les deux recettes dans cette vidéo!

La recette des galettes de blé noir:

330 g de farine de blé noir

10 g de gros sel, il va vraiment réhaussé le goût de galettes

75 cl d’eau froide

1 oeuf

(ou SANS OEUF, si on fait reposer la pâte 24 heures au frigo)

on peut aussi ajouter un peu de miel pour donner une couleur plus dorée aux galettes

La recette des crêpes de Paul Bocuse:

50g de beurre fondu

250g de farine

1 cuillère à soupe de sucre

1 pincée de sel

3 oeufs

50 cl de lait

J’ai ajouté un peu d’arôme, de l’extrait de vanille et de la fleur d’oranger.

Sources:

La recette des crêpes de Paul Bocuse

https://www.academiedugout.fr/recettes/pate-a-crepes_5386_2

La recette des galettes de blé noir

http://www.marmiton.org/recettes/recette_la-pate-a-galettes-de-ble-noir-traditionnelle_35351.aspx

L’émission radio de la RTS (Suisse) sur la Chandeleur:

https://pages.rts.ch/la-1ere/programmes/on-en-parle/29-01-2018#9247995

L’émission d’On va déguster (France Inter) sur la Chandeleur:

https://www.franceinter.fr/emissions/on-va-deguster/on-va-deguster-28-janvier-2018

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