Cette recette de granola a toutes les qualités: elle est facile et rapide à préparer et elle nous donne un granola léger, peu gras, et croustillant.

La recette  (pour 250-300 g de granola) 

Ingrédients:
100 g de potimarron râpé
2 cuillère à soupe de jus de carottes,  ou tout autre jus
3 cuillères à soupe de concentré de poires ou de pommes, ou de miel, de sirop d’agave ou d’érable
50 g de noix
50 gde raisins secs ou de pommes séchées
100 g de flocons de céréales
50 g d’un mix de riz soufflé, de céréales soufflés, de corn flakes ou de sarrasin décortiqué, non sucrés.
1 cuillère à soupe d’huile
1 bonne cuillère à café de cannelle et de vanille, selon les goûts

Pas à pas:

Râper le potimarron.

Le faire cuire 5 minutes avec le jus de carottes.
Ajouter le concentré de poires et l’huile
Mélanger les flocons, les céréales soufflés, les noix et les épices.

Verser dessus le mélange à base de potimarron.
Mêler bien tous les ingrédients, sauf les raisins secs.
Verser sur une plaque de cuisson et mettre dans un four préchauffé à 150-165 °.

Retourner régulièrement pour que tous les morceaux soient bien croustillants.

La cuisson doit durer environ 30 minutes. 
Sortir  la plaque du four, ajouter les raisins secs.

Laisser refroidir.  Ranger dans une boîte à müsli.