Pumpkin Cake façon Carrot Cake
Pour vous permettre de profiter à fond de la saison des potirons, je vous propose une nouvelle recette de gâteau,super moelleux et parfumé, pour laquelle on n’a même pas besoin de cuire la citrouille au préalable. En effet, on procède comme dans un carrot cake, on râpe seulement le butternut, le potimarron ou je ne sais quelle citrouille.
La recette (pour un moule 33x33 cm)
Ingrédients du pumpkin cake façon carrot cake
250 g de potimarron râpé
225 g de farine
1 cuillère à café de de cannelle
1 cuilère à café de gingembre
140 g de sucre de canne brun non raffiné et un sachet de sucre vanilié
60 g d'amandes concassées ou de noisettes
75 g de raisins secs
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate accompagné d’1 cuillère à café de vinaigre de cidre
15 cl d'huile de tournesol
3 œufs
Pas à pas
Préchauffer le four à 165 °C et huiler le moule à cake.
Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, les épices, le sucre, le potimarron, les raisins et les noisettes.
Battre les oeufs et y ajouter progressivement l’huile
Intégrer le mélange liquide au mélange solide.
Juste avant de verser dans le moule à cake, ajouter le vinaigre, qui va réagir avec le bicarbonate
Verser dans un moule, enfourner dans un four préchauffé à 165° pour 30 minutes dans un moule à manqué ou pour 50 minutes dans un moule à cake.
Le pumpkin cake façon carrot cake est prêt à déguster
D'après:
