Un gâteau aux framboises

Voici comment utiliser les framboises qui restent au congélateur! Et, en plus, vous obtiendrez un délicieux gâteau au goûter!

La recette (pour un moule de 20 cm de diamètre)

Ingrédients:

2 œufs

175 g de sucre, j’ai mis ce que j’avais, à savoir du sucre glace

150 g de farine

1 zeste de citron, j’ai mis un zeste de citron vert

100 à 150 g de framboises surgelées

40 g de beurre bien froid, on peut même le mettre au congélateur le temps de préparer la recette, car on ne l’utilise qu’à la fin.

Pas à pas:

Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le zeste de citron et la farine.

Verser le mélange dans le moule beurré. Ici, penser à lisser la pâte.

Dépose les framboises dessus.

Et, avec un économe, découper de fines lamelles de beurre et les placer sur les framboises.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 35-40 minutes. La recette originale dit 25 minutes, mais, à ce stade, le gâteau était encore cru au milieu chez moi.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace juste avant de servir!

D'après le blog “Une plume dans la cuisine”

http://www.uneplumedanslacuisine.com/2011/09/le-gateau-aux-framboises-qui-a-un-succes-fou-fou-fou/