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Strudel aux graines de pavot

June 15, 2017

Essayez ce dessert typique dans l'Est de l'Europe! Je vous explique comment préparer la pâte à strudel et la garniture aux graines de pavot, très parfumée.

 

 

 

La recette

 

Ingrédients:
- Pâte levée
1 oeuf
110 ml lait
10 g levure de boulanger fraîche
250 g farine
50 g sucre glace
1 cs rhum
le zeste d’un ½ citron
2 g sel
30 g beurre

 

- Pâte aux graines de pavot:
125 ml lait
50 g miel
50 g sucre
30 g semoule fine ou d'amandes en poudre
150 g graines de pavot moulues
1 cs rhum
1 sachet sucre vanillé
½ cuillère à soupe de cannelle

 

Pas à pas

 

Préparer la pâte levée en mélangeant les ingrédients secs, puis les ingrédients liquides. Pétrisser la pâte et laisser reposer 1 à 2 heures.

Préparer la pâte aux graines de pavot.

Etaler la pâte levée le plus finement possible en s'aidant d'un plan de travail souple, bien fariné. 

Répartir la pâte aux graines de pavot sur un tiers de la surface environ. 

Rouler le strudel en s'aidant du plan de travail souple. 

Transférer le gâteau sur une plaque de cuisson graissée.

Enduire de lait.

Enfourner 30 minues dans un four préchauffé à 170 °

Légumes à croquer

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