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Divin gâteau aux châtaignes

November 24, 2016

 

Voici un gâteau absolument sublime, très doux, au bon goût de châtaignes, parfait pour se remonter le moral par un après-midi gris et frisquet.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

 

La recette

 

Ingrédients

100g de beurre mou

150g de sucre glace

3 oeufs

130g de noisettes en petits morceaux

70g de noix en petits morceaux

½ paquet de levure (1cc)

1 sachet de sucre vanilié

200-300g de purée de marrons, selon conditionnement (en Suisse, Coop, Migros, aux rayons pâtisserie ou surgelés)

 

Pour faire votre propre purée de châtaignes:

200 g de châtaignes déjà cuites, un peu écrasées
⅓ de gousse de vanille
90 ml de l’eau.
30 g de sucre

 

Matériel

Un fouet

Un moule à manqué de 16 cm de diamètre

 

Pas à pas

Pour la purée de châtaignes
Chauffer eau, vanille et sucre. Laisser la vanille infuser.
Ajouter les châtaignes. Laisser mijoter tout doucement 5 minutes. Mixer le tout, après avoir enlevé la gousse de vanille, jusqu'à obtenir une pâte lisse.

 

Pour le gâteau

Battre au fouet le beurre, le sucre et les oeufs pour obtenir un mélange bien mousseux.

Ajouter la  purée de châtaignes, les noix et les noisettes, la levure et le sucre vanilié.

Verser la pâte dans un moule à charnière de 16 cm de diamètre.

Enfourner à 180° pour 1 heure environ (ici sans chaleur tournante).

Déguster à température ambiante. 

 

Avec un thé "Au coin du feu" par exemple!

http://www.lautrethe.com/the-oolong-a-chataigne.htm

 

 


 

 

 

 

Légumes à croquer

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