© 2015 par la cuisine de Violaine. Proudly created with Wix.com

  • Facebook
  • YouTube
  • Pinterest
  • Instagram
Pour me suivre
  • YouTube - Black Circle
  • Google+ - Black Circle
  • Facebook - Black Circle
Recettes recentes

December 10, 2019

November 26, 2019

October 23, 2019

October 1, 2019

September 17, 2019

Please reload

recherche par mots-clé

Des gâteaux roulés et des chats

January 20, 2016

 

 

C’est super, les enfants ont imagination extraordinaire! Par conséquent,, lorsqu’on leur demande ce qu’ils veulent comme décoration sur leurs gâteaux roulés, il faut être prêt! Voici comment sont nés ces biscuits roulés chats!                  

 

 

 

 

La recette (pour 4 personnes)

 

Ingrédients

 

Pour la génoise :

4 œufs

125 g de sucre

125 g de farine

1 cc levure chimique

1 pincée de sel

1 cs d'arôme (fleur d'oranger)

Des colorants alimentaires

Un demi-pot de confiture

 

Matériel:

1 moule rectangulaire ou un lèche-frite

deux feuilles de papier sulfurisé

un robot ou un fouet électrique

2ou 3 poches à douille ou sacs de congélation, selon le nombre de couleurs désirées

1 plaque de four

1 torchon

Film alimentaire

 

Pas à pas:

Préchauffez le four à 180°

 

Pour la génoise:

préparer tous les ingrédients dans des récipients. Dans la cuve du robot, battre les blancs d'oeufs et le sel à la puissance maximale, ajouter le sucre. Baisser la vitesse, ajouter les jaunes d'oeufs et l'arôme, puis la farine. Laisser encore tourner cinq secondes puis arrêter.

 

Pour la coloration:

Sur le premier roulé (génoise avec deux oeufs), j'ai pris deux cuillères à soupe de pâte que j'ai colorées en noir. Le reste en rose.

 

Sur le deuxième (génoise avec quatre oeufs), j'ai pris deux cuillères à soupe de pâte que j'ai colorées en gris/noir, et deux cuillères à soupe que j'ai coloré avec deux carrés de chocolat au lait.

 

Sur le troisième (génoise avec deux oeufs), j'ai pris deux cuillères à soupe de pâte que j'ai colorées en orange.

 

Pour le motif:

Verser les pâtes colorées dans des poches à douille.

Enduiser la plaque ou le lèche-frite de papier sulfurisé. Utiliser si nécessaire un modèle que vous glisserez sous la feuille de papier sulfurisé.

Vous pouvez les imprimer depuis ma page Google+:

https://plus.google.com/u/0/b/104843514109836071562/104843514109836071562

 

Tracer les motifs avec les poches à douille. Glisser la plaque au congélateur pendant une dizaine de minutes pour que le motif se fige.

Entourer avec le reste de pâte.

 

Pour la cuisson:

Enfourner 12 minutes (9-10 minutes pour une génoise avec deux oeufs) à 180°.

Humidifier le torchon.

 

A la sortie du four, déposer le gâteau et le papier sulfurisé sur le torchon humide. Recouvrir le biscuit d’une feuille de papier sulfurisé pour éviter qu’il se colle lorsqu’on le roule.

Enrouler avec le torchon et laisser le gâteau dans cette position quelques instants. Dérouler. Enrouler à nouveau, sans le torchon, et en décollant délicatement les papiers sulfurisés du biscuit.

 

Pour la garniture:

Faire tiédir la confiture (au bain-marie) et lui ajouter éventuellement une cuillère à soupe d’eau. Elle imprégnera mieux le gâteau ainsi.

Enduire le gâteau de confiture. Rouler à nouveau. Filmer et laisser refroidir au réfrigérateur quelques heures. Au moment de servir, sortir le gâteau et couper les bords pour améliorer la présentation.

 

Bon appétit!

 

 

 

Légumes à croquer

Please reload