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Un Zebra Cake à dévorer!

September 2, 2016

Voici la recette du célèbre gâteau tigré (zebra cake). A la différence près que j'ai utilisé de la purée de carottes pour donner une couleur orangée à la partie claire. Succès assuré aux anniversaires et aux kermesses!                                                                                        

 

 

La recette

 

Matériel:

1 moule à manqué de 23 à 26 cm de diamètre

 

Ingrédients:
pour la pâte orangée
175 g farine
125 g de sucre
100 ml huile neutre
75 ml de purée de carottes
2 oeufs
1 cc levure
Pour accentuer la couleur, vous pouvez ajouter une pointe de couteau de curcuma et/ou de paprika

 

Pour la pâte au cacao:
125 g de farine
125 g de sucre
125 ml huile
50 ml lait
2 oeufs
1cc levure
25 g de cacao maigre
1cs fleur d’oranger pour assouplir et aromatiser la pâte

 

Pas à pas:

 

Je préparer les deux pâtes séparément:

Je mélange d’abord les oeufs et le sucre.

J’ajoute la purée de carottes, l’huile

puis la farine et la levure.

 

Pour la pâte au cacao, je mêle la farine, la levure et le cacao. Ainsi, le cacao s’intégrera mieux.

Je mélanger les oeufs et le sucre.

J’ajoute le lait et l’huile.

Puis j’intègre le mélange farine, levure, cacao.

Enfin, j’ajoute une cueillère à soupe de fleur d’oranger pour fluidifier le mélange et qu’il ait la même texture que la pâte orangée.

 

Je préchauffe le four à 180°.

Et me voici prête pour composer les rayures. Pour ce faire, je verse deux cuillères d’une couleur au milieu du moule à manqué.

Puis je dépose au-dessus deux cuillères de l’autre couleur.

Et ainsi de suite.

 

Lorsque j’ai terminé, j’enfourne pour 40 minutes à  180°.

Une fois le gâteau démoulé, on peut le décorer. Ici, nous aimons bien utiliser la pâte d’amande comme vous le voyez.

 

 

 

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