Pain au levain, sans pétrissage

Voici comment réaliser du pain au levain sans pétrissage ! Ce tutoriel vous détaille toutes les étapes pour réussir un pain délicieux, sans machine à pain ni robot. Il vous faudra seulement un peu de patience!

J'ai trouvé cette idée de pain sans pétrissage sur ce blog : http://humcasentbon.over-blog.com/article-j-ai-teste-le-pain-au-levain-sans-petrissage-74339876.html

La recette

Ingrédients : -180g de levain, composé de 50 % d'eau et de 50 % de farine. -600g d'eau -860g de farine - 1 cs de sel - facultatif : du miel (1 à 2cs ) et des graines (tournesol, courge) ou des noix : 2 à 3 cs

Matériel:

- un grand récipient

- une cocotte

Pas à pas:

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à former une boule de pâte. Laisser 48 heures au réfrigérateur. Sortir la pâte. L'étirer et la replier. Couvrir et laisser à température ambiante 4 heures environ. Préchauffer le four à 230°. Y faire chauffer la cocotte vide. Sortir la cocotte une fois qu'elle est bien chaude.

Y verser la pâte, couvrir et enfourner pour 35 minutes. Laisser refroidir et déguster.

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