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Une tranche d'art moderne?

November 18, 2015


Ce cake va en mettre plein la vue à vos invités! Il s'inspire des toiles du peintre Mondrian. A l'origine, c'est le restaurant du Musée d'Art Moderne de San Francisco qui a conçu ce gâteau "Art Moderne". Voici comment s'y prendre...

 

 

La recette (pour 6 tranches de ce cake carré de 8cm)

 

Ingrédients:

2 œufs
100 g de sucre
1 cs de fleur d'oranger
125 ml de lait
125 ml d'huile
175g de farine
½ sachet de levure chimique
3 colorants alimentaires : rouge, jaune et bleu
Pour le soudage et le nappage ::
100g de chocolat à cuisiner
25ml de crème liquide 

 

Matériel: 
un robot ou un fouet 
de petits moules rectangulaires
du papier sulfurisé 

 

Pas à pas:

Préchauffer le four à 180°
Dans le robot, battre les œufs entiers.
Ajouter le sucre et la fleur d'oranger 
Verser le lait puis l'huile
Mêler la levure à la farine
Verser ce mélange dans la cuve 
Laisser tourner quelques instants
Garnir vos moules de papier sulfurisé
Prélever 75 % (450g) de la préparation et la verser dans deux moules. Verser un peu d'eau dans les autres empreintes.
Enfourner pour 30 minutes.
Prélever 12 % (70g) de la préparation pour le bleu, et 5 % (30g) pour le jaune et le rouge respectivement. Mélanger la pâte et les colorants alimentaires dans trois récipients.
Faire deux petites moules de papier sulfurisé que vous placerez dans une seule empreintre. Y verser la pâte jaune et la pâte rouge. Verser la pâte bleue dans une autre empreinte. Remplir les autres empreintes avec d'un peu d'eau et faire cuire 15 minutes.
Laisser refroidir les gâteaux. 

Faire fondre au bain marie le chocolat et y ajouter la crème.

Tailler vos formes. Il faut 8 morceaux : 
1 blanc de 4x4cm
2 blancs de 2x2cm
2 blancs de 2x1cm
1 bleu de 2x2cm
1 jaune de 2x1cm
1 rouge de 2x1cm

Assembler et souder comme indiqué dans la vidéo.
Retailler le gâteau si nécessaire. Puis l'enduire du reste de chocolat.
Laisser reposer 2 heures au frais avant de déguster.

 

Je vous recommande ces deux blogs:
http://www.beaualalouche.com/archives/2011/09/02/21871007.html
http://ronnas.blogspot.ch/2012/03/step-by-step-mondrian-cake.html

Légumes à croquer

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