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Gâteau des Rois frangipane

January 21, 2020

A mi-chemin entre la galette et le gâteau des Rois, voici la brioche à la frangipane! Une délice!

 

 

La recette de la brioche est ici:

https://www.violaine.kitchen/single-post/2019/09/24/La-brioche-sans-beurre-ni-lait

 

La recette de la frangipane:

200 g de poudre d’amande

150 g de sucre

100 g de beurre mou

2 oeufs

Tout mélanger et mettre de côté.

 

Le pas à pas:

 

Après la première levée, étaler la pâte à brioche en forme de rectangle.

Répartir la frangipane dessus, en évitant les bords.

Rouler la pâte sur elle-même sur le grand côté du rectangle.

Couper le boudin en tronçons.

Déposer ces tronçons dans un moule à manqué. 

Laisser lever le temps que le four préchauffe à 180°.

Badigeonner de jaune d'oeuf ou de lait légèrement sucré et salé. 

Enfourner pour 30-40 minutes. 

Surveiller la fin de cuisson. 

 

 

Légumes à croquer

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